La máquina de salsa de chile es un equipo especializado diseñado para la producción de salsa de chile y otras pastas similares como salsa de tomate mermelada etc Juega un papel crucial en la industria de procesamiento de alimentos particularmente en la preparación y homogeneización de chiles u otros ingredientes para crear una salsa suave y consistente
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Asar y hervir los chiles secos antes de agregarlos al resto de la preparación ayudará a que stos tengan mejor sabor EN EL COMAL Si lo que buscas es un sabor ahumado e intenso en tu platillo
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Por otro lado los chiles secos son más duros y arrugados tienen un sabor más intenso y ahumado picor menos intenso y se utilizan principalmente en moles adobos y salsas secas Además los chiles frescos tienen una vida útil más corta mientras que los chiles secos pueden durar hasta 1 año
1 QUITA las colitas de los chiles y retira las semillas Coloca los chiles en un poco de agua hirviendo y deja que se suavicen 2 TUESTA las especias en un sartn hasta que suelten su aroma y muele con ayuda de un mortero o molcajete
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Además aunque los chiles verdes inmaduros pueden secarse el resultado final suele carecer del intenso calor y sabor de los chiles rojos secos Para los tres mtodos de secado los chiles deben lavarse primero a fondo y dejarse escurrir bien Secado al aire Este es por supuesto el mtodo tradicional de secado utilizado en las culturas
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Una vez en el molinillo los molemos unos 20 segundos o hasta que queden como ustedes deseen y los envasamos en el bote de conservas Tengan en cuenta que todos los utensilios que utilizemos van
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Consejos para la Conservación de Chiles Secos Para mantener la frescura y potencia de sabor de los chiles secos sigue estos consejos Almacnalos en un lugar fresco y seco Utiliza frascos hermticos para protegerlos de la humedad Evita la exposición directa a la luz solar Beneficios de Usar Chiles Secos en la Cocina
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